蔬菜配送是蔬菜為代表的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)流通到消費(fèi)的過程中的一個(gè)環(huán)節(jié)，通常由專業(yè)的蔬菜配送公司或個(gè)體戶負(fù)責(zé)從各個(gè)蔬菜配發(fā)商那里采購各種蔬菜、水果農(nóng)產(chǎn)品，甚至包括肉類、凍品等食材，然后通過車輛運(yùn)送到單位、學(xué)校、食堂、酒店、餐館、社區(qū)的一種社會(huì)生活和商業(yè)服務(wù)形式。
流程：
1.報(bào)價(jià)
蔬菜配送公司發(fā)送當(dāng)前周期的報(bào)價(jià)單，食堂管理人員依據(jù)次日的食材需求下訂單。
2.訂單匯集
蔬菜配送公司匯集所有訂單信息，確定食材的需求品種和需求量。
3.采購
蔬菜配送公司將食材的需求明細(xì)發(fā)送給蔬菜基地、合作的養(yǎng)殖基地和供應(yīng)商，讓他們?cè)谝?guī)定時(shí)間內(nèi)送達(dá)。對(duì)于特殊食材，食材配送公司按照供應(yīng)商名錄尋找緊急供應(yīng)渠道。
4.檢測(cè)收貨
基地和供應(yīng)商將食材送到配送中心后，食材配送公司通過快檢，確認(rèn)產(chǎn)品沒有問題后收貨。
5.倉儲(chǔ)
食材按照操作標(biāo)準(zhǔn)處理，送到倉庫或者是保鮮庫、凍庫存放，并設(shè)置好按照食材存放的最佳溫度和濕度。
6.分揀
分揀人員把食材按照不同的客戶訂單進(jìn)行分揀，檢查食材是否遺漏。
7.送檢
品檢人員將當(dāng)天的食材進(jìn)行留樣，后續(xù)送到實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，報(bào)告存檔。
8.配送
配送司機(jī)定時(shí)來到配送中心，確定食材配齊后，按照原先制定的路線規(guī)劃直達(dá)食堂確定的配送點(diǎn)交貨。
9.驗(yàn)收
食堂人員按照品質(zhì)要求對(duì)食材品質(zhì)進(jìn)行驗(yàn)收，對(duì)于沒有達(dá)到要求的食材給予退貨，需要補(bǔ)貨的啟用應(yīng)急采購機(jī)制。
意義：
1. 解決果農(nóng)、菜農(nóng)的收入問題，迎合三農(nóng)的熱點(diǎn)，符合政府的菜籃子工程要求;
2. 在中國食品安全成為熱點(diǎn)爭(zhēng)議的大背景下，綠色果蔬保證居民身體健康，引 起廣大人民追捧;
3. 方便群眾購買果蔬，給忙碌的生活帶來便利;
4. 公司需要大量的配送工，司機(jī)等，利于緩解就業(yè)問題。
