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食堂承包以在炒菜時(shí)加一些醋、蕃茄醬、芝麻醬。食醋除有調(diào)味作用外，還可加速脂肪的溶解，促進(jìn)消化和吸收；芝麻醬含鈣量高，經(jīng)常食用可補(bǔ)充鈣，鈣離子可增加血管內(nèi)皮的致密性，對(duì)防止腦出血有一定好處。“饑不擇食”，是說人餓的時(shí)候，食欲強(qiáng)烈。低鹽飲食 腦血栓的病人有的合并高血壓病，食鹽的用量要小，要采用低鹽飲食，每日食鹽3克，可在烹調(diào)后再加入鹽拌勻即可。如果在烹調(diào)中放入鹽，烹調(diào)出來的菜仍然很淡，難以入口，從增加食欲考慮，可但是如果抓到什么吃什么，急于填飽肚子對(duì)健康是非常有害的，因?yàn)橛行┦澄锸遣灰丝崭故秤玫模駝t會(huì)給你的健康埋下隱患。

食堂承包對(duì)于酸奶空腹飲用酸奶，會(huì)使酸奶的保健作用減弱，而飯后兩小時(shí)飲用，或睡前喝，既有滋補(bǔ)保健、促進(jìn)消化作用，又有排氣通便作用。柿子、西紅柿含有較多的果膠、單寧酸，上述物質(zhì)與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結(jié)石。香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會(huì)使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用，不利于身體健康。

食堂承包現(xiàn)在許多廠家生產(chǎn)保健型飲料，其中以低糖飲料為主。用一些甜味劑來替代蔗糖，受到了人們的歡迎，滿足了喜甜食人的要求和口感。常見的味劑有阿斯巴甜、甜菊甙等，不產(chǎn)生熱量、無毒、體內(nèi)不吸收，能夠從腎臟隨尿液排出體外。冬瓜富含豐富的維生素c，對(duì)肌膚的膠原蛋白和彈力纖維，都能起到良好的滋潤(rùn)效果。經(jīng)常食用，可以有效抵抗初期皺紋的生成，令肌膚柔嫩光滑。西蘭花富含抗氧化物維生素c及胡蘿卜素，開十字花的蔬菜已被科學(xué)家們證實(shí)是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質(zhì)來源。